Quand on parle de cuisines, on arrive à l’esprit logiquement les ingrédients par lesquels on pourra réaliser un plat ou une recette. Et parlant d’une recette, chacun de ces ingrédients remplit un rôle spécifique dans l’ensemble à l’exemple des épices. Lors de la réalisation d’une recette, on utilise quasiment une ou plusieurs épices dont le piment en est une qui ne manque presque pas. Pour le piment, il existe plusieurs façons de l’utiliser dans l’art de la table, la plus courante c’est de le composer directement dans la recette afin d’avoir son goût piquant, mais pour une autre utilisation, le piment est également un élément constitutif au niveau de la décoration d’un plat, mais dans ce cas, il faut mettre un piment d ornement, c'est-à-dire, un piment qui a une bonne présentation au niveau de la texture ainsi qu’à la couleur.
Le piment et la cuisine…
Dans la gastronomie française, notamment dans la gastronomie basque, cet élément n’est pas seulement utilisé dans la cuisine, mais il peut monter également sur la table faisant partie des décorations des plats. Ce condiment qui est la fierté et l’emblème du Pays Basque a rendu depuis toujours la gastronomie basque unique dans son domaine, se présentant sous différentes formes, comme : piment d’Espelette en poudre, piment d’Espelette en corde ou encore piment en sauce, et il y en a également les piments frais ou les piments séchés, c’est en fonction de l’usage qu’on peut choisir l’une de ces présentations. Mais il faut savoir également que les piments d’Espelette en corde pourraient être décoratifs autant qu’être utiles dans la cuisine. Pour la plupart des utilisateurs de piments d’Espelette, ces derniers sont utilisés plus couramment pour obtenir leur goût, mais vu la belle couleur de ces piments, les utiliser en matière d’ornement en est une nouvelle expérience à découvrir pour tous ceux qui n’en ont pas l’habitude. Bref, le piment d’Espelette n’est pas seulement utilisé pour cuisiner, mais pour décorer également.
